牛奶经过高温瞬时灭菌只有2-3秒时间，用来杀死牛奶里的细菌，钙和蛋白质等主要营养并不会因为高温流失!至于说维生素，牛奶中所含的维生素本身就很少，人们喝牛奶是为了补充其富含的钙和蛋白质，而人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜。随着人们生活品质的提高以及崇尚健康的意识增强，各类饮料品种所占市场份额正发生巨变。以往占据消费市场半壁河山的碳酸饮料，其产销量将有所下降，而茶饮料、果汁饮料 、蔬菜汁饮料、奶制品、含矿物质饮用水和运动功能饮料等非碳酸饮料的产销量将激增。
高温瞬时灭菌机会使食物营养流失吗？
据报道，目前茶饮料在美国和西欧发展很快，在日本和我国台湾，茶饮料已成为饮料的主导产品。采用无菌包装技术，可以在室温状态下进行饮料的生产灌装，从而保留了产品的营养成分和风味征，并可在不加食品防腐剂，不经冷藏的条件下，延长产品的保质期，非常符合人们崇尚安全、健康饮用的心态。
为在无菌条件下灌装饮料，一种新的先进工艺面世。该工艺使容器得以有效灭菌。这个新开发的方案使无菌室出入方便，同时又能保证不再重新染菌。
瓶子经气导输送装置到喷射器/喷淋头/灌装器/装盖单元。在内部瓶子处理过程中，将高浓度的过乙酸和蒸气分别直接导入雾化喷嘴(瓶壁处理部位前)，就避免了由于温度作用而影响消毒作用。新型高温瞬时灭菌机在保证食物营养的情况下杀菌让消费者对真空食品更加安心。
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