
鲜奶全套生产设备,鲜牛奶生产设备牛奶制冷罐无论是酸奶还是鲜奶、生奶、HHT奶都是需要用低温储存罐进行储存的。为什么要恒温在4度的情况下储存呢,是为了防止细菌繁殖产生。设备的构造是一个罐体和一个压缩机还有电控箱组成的,电鲜奶暂存罐控箱是装在设备的奶罐的侧面也就是与压缩机之间的位置,采用的是先进的微电脑技术,鲜牛奶生产设备可以精确的进行温度的恒温控制。
鲜奶全套生产设备: 鲜牛奶生产设备
1.原料乳净化 原料如的净化方式可分为过滤净化和离心净化两种,对应的设备为过滤器和离心净乳机。目前大中型工厂多采取自动排渣净乳机。
2.均质 均质的目的是防止脂肪球上浮、改善消毒奶的风味,促进乳脂肪和如蛋白质的消化吸收。均质机由高压式、鲜牛奶生产设备离心式和声波式之分。常用的是高压式均质机。
3.杀菌 牛奶的杀菌方式包括: (1)低温长时间(LTLT)杀菌法,杀菌条件为62~65℃,30min,该方法使用的设备包括板式换热器(加热)、冷热缸(杀菌)、板式换热器(冷却); (2)高温短时(HTST)杀菌法,杀菌条件是72~75℃,15s; (3)高温保持灭菌法,分为间歇灭菌和连续灭菌,间歇灭菌使用高压釜灭菌,小型酸奶加工设备,连续灭菌使用水压式灭菌剂; (4)高温瞬时(UHT)灭菌法,杀菌条件是130~150℃,0.5~15s,使用的设备为高温板式鲜奶全套生产设备杀菌设备。
4.冷却 杀菌后的牛奶应立即冷却到4℃以下,冷却设备因杀菌方法而不同。LTLT法宜用板式换热器冷却。HTST法,鲜牛奶生产设备在板式杀菌器的换热段,与刚输入的温度在10℃以下的原料乳进行热交换,然后再用冰水冷却到4℃(用塑料袋或纸容器灌装)或室温(瓶装)。
高温瞬时灭菌机,全自动cip清洗设备,卫生级离心泵
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