不锈钢桶是一种惰性容器，由不锈钢材质铸造而成，密封性好，有较强的耐腐性。为什么不锈钢桶的使用越来越流行呢?在很大程度上，这要归因于不锈钢桶的耐用性和可持续性。
不锈钢桶的容积一般较大，在酿造相同容量葡萄酒的情况下，不锈钢桶比橡木桶更能节省购置成本，这也是部分酒厂选择不锈钢桶酿造葡萄酒的原因之一。
同时，有的酿酒师认为，不锈钢储存罐不锈钢桶能很好保有酿酒葡萄原有的个性和色风味，所酿造出来的葡萄酒更为纯粹自然。
拥有良好密封性的不锈钢桶其不透气性使酿酒师能把握葡萄酒的氧化速度，根据葡萄酒的试饮口感进行适度氧化，可以较为精确地监控葡萄酒的品质。
再者，不锈钢桶光滑的触面便于清洗，能减少前一次酿酒残余物质的影响，这也是不锈钢桶可持续使用的原因之一。
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