冷却带冷却指在不锈钢储存罐的外壁上，从罐下部到上部，螺旋式地焊接冷却带。该“带”用不锈钢薄板冲压成槽钢围制而成。
冷却液从不锈钢储存罐下部倒入，从上口流出，使冷却液完全充满冷却带，以提高冷却效率。为防止冷量损失，也可对冷却带进行保温处理。冷却带中流动的冷却液大都为浓度40%(V/V)的酒精。用泵输送冷却液到冷却带以及热交换后排出的冷却液均有固定管道，并与冷冻系统的蒸发器相连接，形成一个冷却循环网络。
不锈钢储存罐的冷却带冷却方法
冷却带冷却装置的优点在于冷却装置安装于不锈钢储存罐的外壁，不占罐容，不影响不锈钢储存罐的清洗，对发酵贮酒都很方便;缺点是热交换是通过罐壁进行的，效率较低，为了达到一定的效果，必须增大冷却面积，从不锈钢白酒罐而造成了材料的浪费。另外，冷却带如不保温处理，冷损失较大，而进行保温处理，势必增大造价。然而，此种降温方法毕竟较前两种优越了许多，目前国内外在红白酒带皮发酵和转动式发酵罐发酵时，大都采用此法来控温。
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